Se você já se perguntou por que aquele café de mercado tem um gosto amargo e o café especial que você toma é doce, a resposta está na espécie: o Café Arábica.
No mundo do café, existem duas grandes famílias: o Coffea Arabica e o Coffea Canephora (conhecido como Robusta ou Conilon). Enquanto o segundo foca em volume e cafeína, o Arábica é a espécie dedicada à complexidade de sabores e ao prazer.
Por que o Arábica é superior?
O café Arábica é cultivado em altitudes mais elevadas e exige condições climáticas mais rigorosas. Esse “esforço” da planta para crescer resulta em um grão mais denso, com maior concentração de açúcares naturais e óleos essenciais. É essa riqueza química que traz as notas sensoriais de chocolate, caramelo, frutas e flores que tanto valorizamos nos cafés 80+ da Minas Grão.
No mundo do café, existem duas grandes famílias: o Coffea Arabica e o Coffea Canephora (conhecido como Robusta ou Conilon). Enquanto o segundo foca em volume e cafeína, o Arábica é a espécie dedicada à complexidade de sabores e ao prazer.
Por que o Arábica é superior?
O café Arábica é cultivado em altitudes mais elevadas e exige condições climáticas mais rigorosas. Esse “esforço” da planta para crescer resulta em um grão mais denso, com maior concentração de açúcares naturais e óleos essenciais. É essa riqueza química que traz as notas sensoriais de chocolate, caramelo, frutas e flores que tanto valorizamos nos cafés 80+ da Minas Grão.
As variedades de café arábica que você precisa conhecer
Dentro do universo Arábica, existem diversas variedades com suas características únicas. As principais variedades do café Arábica são: .Bourbon Amarelo; Catuaí (Vermelho e amarelo); Geisha (Gesha) e Laurina.
Nos próximos conteúdos do nosso Blog vamos analisar as características da família Arábica, transmitindo aos nossos clientes informações adicionais para um melhor conhecimento de cada variedade desse café.
Conheça as características dos cafés da Seleção Minas Grão. O melhor café, sempre.
https://minasgrao.com.br/
